与其他犬只品种类似,藏獒是高度进化的家畜,具有发达的神经和内分泌系统。所以,藏獒不仅在进食时能及时调整消化系统的状态和功能,及时产生强烈的食欲,旺盛进食,而且能在进食时使各种消化腺在神经系统的调控下,充分发挥其功能,保证消化健康。其中,以藏獒唾液腺的分泌具代表性。藏獒的唾液腺非常发达,在嗅闻到畜肉的气味或听到主人摆放食盆的声响时,即开始大量分泌唾液。该唾液首先具有清洗和湿润口腔的作用。唾液中含有丰富的溶菌酶,能有效地在进食时消除口腔细菌。其次,在进食时藏獒的唾液腺能大量地分泌唾液,与食物充分混合,方便于犬的咀嚼和吞咽,也有助于食物的消化。藏獒的唾液腺发达,在热天大量分泌唾液亦具有散发体热、调节体温的作用。因此,无论何时何地,都必须供给藏獒充足的饮水,否则会严重影响其摄食和健康。